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豆奶生产线

  • 时   间:2020-04-23
  • 型   号:THDN
  • 价   格:

豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。口感香浓醇和,滑而不腻,常饮有益,是一种健康营养的豆奶饮品。豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。

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    豆奶生产线主要由均质机、胶体磨、冷热缸、配料缸、过滤器、饮料泵、UHT超高温瞬时灭菌机、灌装机组成。整套生产线采用超高温瞬间灭酶系统和双联合磨浆系统, 是各种奶制品生产的理想设备。

    一、豆奶工艺

    1、采用半湿法工艺,用干法(或略加水份)灭酶和湿法粉碎,兼有湿法和干法的优点,从而改变了多年我国一直延续着的古老的大豆浸泡制浆的加工工艺,原料利用率高、无废水处理,也无需过多的生产设备。

    2、大豆加工成乳过程中首先进行干燥和脱皮,减少土壤菌的残留率防止对豆奶的污染,同时减少苦味、涩味,从而改善豆奶风味。

    3、用高压蒸气瞬间进行酶失活,立即加水粉碎,可生产无腥味的豆奶。

    4、采用粗粉碎和超微磨相结合,提高蛋白质的提取率和固形物的回收率。

    5、将豆奶基料通过高温瞬时杀菌法杀死细菌和耐热菌,再连续进行真空闪蒸出去挥发性臭气味,并把杀菌液中蒸气凝结除去使豆奶温度降至 65-80 减少蛋白质的变性。

    6、整套设备生产加工过程符合食品生产要求,与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。

    二、技术参数

型号

产量 kg/h

磨浆功率 kw

加热功率 kw

占地面积 ㎡

需用厂房面积 ㎡

GY-DX-300

300

2.2

10

12

120

GY-DX-600

600

3

20

15

200

GY-DX-1000

1000

5

35

20

300

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