卧式闪蒸罐具有搅拌速度快、搅拌均匀、受热快、省工省时等优点、解决了闪蒸罐内受热不均的难题。本研究既是对现有搅拌机关键技术的深入探讨，也是进一步的技术提升和创新，对今后搅拌式闪蒸罐的设计和产品水平的提高都具有一定的实用价值。

结晶过程中溶液必须达到过饱和时才能结晶，不锈钢结晶罐设计需满足此条件，并给结晶过程及结晶方式创造条件。因此，结晶过程就是使溶液达到饱和的过程。根据使溶液达到过饱和的途径，结晶方法大致可分为几下几类。$n1.蒸发结晶$n2.冷却结晶$n3.加温结晶法$n4.反应结晶法$n5.盐析结晶法

低聚糖蒸发器是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖（functionaloligosaccharide）和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖研究认为包括水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。人体肠道内没有水解它们（除异麦芽酮糖外）的酶系统，因而它们不被消化吸

玉米浸泡水的回收利用凌吉春由于玉米浸泡水含有丰富的可溶性氨基酸和各种维生素，所以被发酵工业广泛应用作营养源。但由于近几年来玉米淀粉生产增长较快，不少企业将浸泡水直接排放，这不仅造成浪费，而且污染了环境。

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇。D-果糖是甜的单糖。

氨基酸有很多种，是人体*的营养物质，其中人体正常需求的氨基酸就有二十多种。氨基酸行业是食品、饲料、中分布广泛的行业。蒸发器在氨基酸工业中得到了越来越广泛的应用。在赖氨酸、苏氨酸、味精行业都得到广泛应用，多效蒸发器在氨基酸工业生产中的应用谈一下粗浅的认识。